食品经济管理研究中心    

                                                                                                                          食品经济管理研究中心

                                                                                                                            

                                                                                                                          一、概括

                                                                                                                          食品经济管理研究中心是经济管理学院的下属机构,紧紧围绕服务上海食品经济建设,服务全国,坚持食品经济管理的特色发展,深入企业和地区(社区),加强产学研合作,构建食品经济与管理的科研平台和服务平台。围绕食品经济管理理论研究现状与发展趋势、食品经济管理理论在食品产业发展中的应用、食品经济与管理研究的若干前沿问题等,从食品产业体系、食品安全、供应链、食品企业运营管理等视角研究食品产业发展、食品安全战略、食品企业运营等一系列理论和现实问题,为国家和上海的经济社会发展与政治稳定提供理论武器。加强食品行业的数据库建设与管理工作,使食品经济管理研究中心成为中国食品经济与管理的信息中心和决策参考,成为上海市发展研究中心的下属机构。

                                                                                                                          上海市政府和上海海洋大学非常重视食品经济管理学科和专业的建设与发展。“食品经济管理专业课程体系与建材建设”项目2009年获得上海市第四期本科教育高地建设项目的支持。“食品经济管理重点学科”2008年获得上海市教委第五期重点学科建设,以学术研究和学科发展推动食品经济管理的专业建设。

                                                                                                                            

                                                                                                                          二、组织架构

                                                                                                                          食品经济管理研究中心下设食品安全研究所、食品产业发展研究所、食品物流管理研究所以及食品企业运营管理研究所,切实把握食品经济管理研究中心的研究方向,使各研究所能与食品经济与管理的研究平台和服务平台有效对接,与科研基地和服务基地有效对接。

                                                                                                                          目前,食品经济管理研究中心主任是姜启军教授,中心秘书是刘为军博士。

                                                                                                                            

                                                                                                                            

                                                                                                                            


                                                                                                                          三、研究方向

                                                                                                                          (一)食品安全管理食品安全监管,食品安全政策与标准体系,食品安全危机预警和危机管理,食品安全风险评估等。

                                                                                                                          1.食品安全特性与质量控制,食品安全风险评估,食品安全的政府管制,食品安全的消费者行为;

                                                                                                                          2.食品安全危机预警和危机管理;

                                                                                                                          3.具体某行业的食品质量安全管理,如水产品、乳品;

                                                                                                                            

                                                                                                                          (二)食品产业发展食品产业体系研究,食品产业发展战略、产业升级,产业集聚、制度与组织创新等。

                                                                                                                          1.地区发展转型和食品经济及食品产业发展的理论研究。

                                                                                                                          2.地区特质与食品经济发展的模式、特点、途径;

                                                                                                                          3.地区发展与食品经济以及地区发展与食品产业发展的互动关系,演进和要素。社区、地区的发展与食品经济及产业的布局、扩展、延伸与食品产业可持续发展战略。

                                                                                                                          4.食品产业与地区产业结构调整与产业升级。城市、地区与食品产业的影响因素与演化模型。基于文化模型(P-DI-CU-A等),社会模型,产业集聚模型(规模经济连续模型,产业择点模型)等的改进模型。

                                                                                                                          (三)食品物流管理食品供应链快速反应机制,食品供应链系统集成与协同,食品供应链安全战略,特需食品供应链安全与运作模式。

                                                                                                                          1.食品供应链的风险监控、食品供应链的系统集成与高效协同和食品供应链的快速反应机制;

                                                                                                                          2.物流业和食品制造业的共生、互动分析;

                                                                                                                          3.“从农田到餐桌”的食品供应链集成调控与协调协同问题,适应时间、温度和容忍度要求的食品供应链快速反应机制;

                                                                                                                          4.食品供应链的一体化运作水平和效率,特需食品(具体的某一种食品)供应链安全运作模式;

                                                                                                                          5.食品供应链风险评估、风险监控,动态预警和安全防控体系设计,食品供应链安全战略研究。

                                                                                                                          (四)食品企业运营管理食品企业战略管理,食品企业人力资源管理,食品企业文化,食品企业危机管理,食品品牌营销等。

                                                                                                                          1.食品企业战略制定,食品企业的战略类型,食品企业战略发展模式,食品企业选择战略类型的准则和要求;

                                                                                                                          2.食品企业岗位分析、员工激励、绩效考核、薪酬设计、制度建设等;

                                                                                                                          3.食品文化,食品企业文化;

                                                                                                                          4.食品企业可持续发展,食品企业质量管理,食品企业危机管理;

                                                                                                                          5.食品品牌营销、品牌战略,食品市场消费行为,农产品和食品品牌建设与管理、食品市场渠道管理。

                                                                                                                            


                                                                                                                          OE彩票